En el mundo del café, la innovación nunca duerme. La última sensación en el mercado es Nunc, un sistema de preparación de café que promete llevar la experiencia barista directamente a tu cocina. Desarrollado por un equipo multidisciplinario que incluye a un campeón barista, un científico espacial, un ingeniero, un diseñador y un especialista en IoT, Nunc está redefiniendo lo que significa preparar café en casa
La Tecnología detrás de Nunc
El sistema Nunc consta de dos componentes principales: una máquina de espresso y un molinillo, ambos conectados mediante Bluetooth. Lo que hace único a Nunc es su uso de inteligencia artificial y sensores avanzados para optimizar cada aspecto del proceso de preparación:
SmartHopper: Un contenedor inteligente que reconoce automáticamente el tipo de grano de café.
MagicGrind: Ajusta automáticamente la configuración de molienda, dosis y RPM de las muelas planas de 64 mm.
MagicShot: Controla la cantidad de agua, temperatura, presión y flujo para cada extracción
La Experiencia del Usuario
Nunc simplifica drásticamente el proceso de preparación de café espresso. Los usuarios solo necesitan cargar los granos en el SmartHopper, tampar el café molido y colocar el portafiltro en la máquina. La IA se encarga del resto, ajustando todos los parámetros para lograr la taza perfecta.
Una característica innovadora es la pantalla circular que muestra los perfiles de sabor esperados, indicando si el café será fuerte, afrutado, suave o tostado. Esto permite a los usuarios anticipar y apreciar los matices de cada sorbo.
Más allá del Espresso
Nunc no se limita al espresso. Su varilla de vapor integrada se ajusta automáticamente para diferentes tipos y cantidades de leche, permitiendo la creación de una amplia gama de bebidas a base de café
Actualidad y Futuro
Desde su lanzamiento inicial en Alemania en diciembre de 2023, Nunc ha generado un gran interés en la comunidad cafetera. Las primeras unidades están programadas para llegar a los compradores alemanes este verano, con un precio de preventa de aproximadamente 2.700 dólares.
Next Level Coffee GmbH, la startup detrás de Nunc, planea expandir su disponibilidad a otros mercados en 2025. Además, la empresa está considerando aplicaciones comerciales de su tecnología patentada, lo que podría llevar a una revolución en la industria del café a gran escala
Reflexiones Finales
Nunc representa un paso significativo en la democratización de la experiencia del café de alta calidad. Al combinar la precisión de la IA con la tradición del espresso, Nunc promete hacer que la preparación de café de nivel barista sea accesible para todos, independientemente de su nivel de experiencia.
Sin embargo, surge la pregunta: ¿Perderemos algo de la artesanía y el arte de la preparación del café con tanta automatización? ¿O esta tecnología nos permitirá centrarnos más en apreciar los matices y la calidad del café en sí?
Como amantes del café, estamos ansiosos por ver cómo Nunc y tecnologías similares evolucionarán y cambiarán nuestra relación con nuestra bebida favorita. ¿Qué opinas? ¿Estás listo para darle una oportunidad a un barista AI en tu cocina?
Esperando que haga efecto la primera taza de café. 😹 pic.twitter.com/27kkKGRFVM
— Nelson Barbou (@BarbouNelson1) March 27, 2025